Eine neue Farbe im kulinarischen Angebot des Villányer Weingebietes
Eine Küche in Palkonya? Sei der Name „PalKonyha“.( „Konyha“ heißt nämlich Küche auf Ungarisch.)
Wer wir sind?
Wir haben einen Ofen, einen Kessel, und einen Grill.
Wir haben ein schönes altes Bauernhaus, es gibt einen wunderbaren Kräutergarten, viele Obstbäume, darunter fröhlich springende Lämmer.
Wir haben frische Luft, wunderschönes Weingebiet, ausgezeichnete Weine, fröhliche Winzer, dörfliche Ruhe und Gastfreundschaft.
Was braucht man noch?
Die freundliche, familiäre Gastfreundschaft liegt an unserem Herz, die dadurch bewiesen wird, dass unsere Gaststätte mit einigen Tischen in unserem Wohnzimmer eingeordnet wurde.
Wir sind klein und möchten es auch bleiben. Es ist wichtig, dass wir kein Restaurant sind. Wir haben keine Speisekarte. Wir bereiten jedes Wochenende etwas zu, das wir unseren Gästen, Freunden anbieten.
Als neuestes kulinarisches Highlight des Villányer Weingebietes, als eine kulinarische Werkstatt möchten wir das Angebot der Weinregion bunter machen.
Unsere Küche hat den Auftrag die Feinschmecker, die unser Dorf besuchen, mit den Produkten der lokalen Erzeuger, mit den von den Großeltern gelernten Praktiken und den täglich frisch gemachten Leckerbissen zu verwöhnen.
Wir erwarten unsere Gäste am Morgen mit Frühstück vom Lande, duftigem Tee und Kaffee,
zu Mittag mit einem Tages-Kesselgericht und Strudel, am Abend mit Speisen von unseren
Backofen oder sogar mit einem besonderen Weinabendessen.
Wer sind wir?
Wir sind nette, einfache Menschen vom Lande, denen die Übermittlung der lokalen Werte und die Bewahrung der ländlichen Lebensweise am Herzen liegt.
Oh und übrigens, wir kochen leidenschaftlich und es ist besonders ein gutes Gefühl, wenn es auch anderen Menschen schmeckt.
Wir erwarten Sie herzlich in Palkonya!
Jutka, Zoli und Karcsi der Chef
PalKonyha 2013 Menüangebote für Herbst
Vom hier zu befindenden Repertoire können wir die Speisen nur nach vorheriger Bestellung sichern.
Frühstück auf dem Lande
Für einen guten Start in den Tag!
Jeden Samstag und Sonntag von 8:00 bis 10:00 Uhr, nur nach vorheriger Bestellung.
Palkonyha Frühstück-Angebot:
Kostprobe von unseren kalten Spezialitäten für 2 Personen; Bio-Obstsaft oder Orangensaft; Kaffee mit frischer Milch vom Bauernhof (oder ohne Milch); Butter und hausgemachte Marmelade-Variationen; Honig aus Palkonya; frisch gebackte mini Backwaren gerade vom Ofen
Bestellbare Eispeisen laut des Tagesangebotes:
Omelette: mit hausgemachtem Schinken, Rahm, Käse, Zwiebel
Gerührte Eier: classic; mit Schinken; Käse. oder wie der Wirt mag: mit hausgemachtem Schinken, vielen Petersilien und Parmesan-Käse
Spiegelei mit Schinken, oder ohne Schinken (Ham and eggs classic)
Frühstücksmenü: 2.500,- HUF/Person
Tägliche Kessel- oder Grill-Speisen jeden Samstag für Mittagessen
Samstags von 12:00 bis 14:30 Uhr
Vorspeise:
Frisch gebackter Fladen mit hausgemachten Brotpasten
Eintopfgericht:
(nach voriger Bestellung, laut des Tagesangebotes)
Lamm mit Bohnen in Kessel gemacht, Polenta mit Schafkäse
Hahngulasch mit Rotwein, serviert mit Quark-Nudel vom Backofen
Wildschwein-Ragout mit Waldpilzen und hausgebackten Wecken vom Backofen
„Keller-Pörkölt aus Palkonya“ mit Kartoffeln
Hausgemachter Strudel:
Frisch aus dem Backofen laut Tagesangebot mit 2 Sorten
Mittagessenmenü: 3990,-HUF/Person (3 Gänge)
Abendessen Gerichte:
*Laut Tagesangebot oder nach vorheriger Bestellung 3 Gänge (Suppe, Hauptgericht, Dessert) nach eigener Wahl zusammengestellt.
Suppen:
Pikante Wildragout mit Estragon
Hühnersuppe reich aus Palkonya
Schwäbische Lamm Ragout-Suppe
Rindergulasch mit Ochsenschlepp und hausgemachten Nudeln
Ofen Gerichte:
Lammhaxe mit Rosmarin, gebratenen Gemüsen und Pilzen
Geröstete Ente, Kraut mit Honig und Apfel
Ferkel-Rippenfleisch, gebratenes Gemüse und Kartoffel mit Thymian
Gänsekeule mit Knoblauch, Kartoffelfladen und Kraut mit Rotwein und Dörrpflaumen
Desserts:
Vogelmilch mit Eischnee und Mandeln aus Palkonya
Quarkfladen vom Backofen mit Waldbeeren-Guß
Maiskuchen mit hausgemachter Aprikosenmarmelade
Grieß-Pudding mit Mirabellen-Guß und Quark-Mousse
Abendessenmenü: 3990,-HUF/Person (3 Gänge)
Weinabendessen Angebote (ab 10 Personen):
Kaltes Vorgericht:
Gänseleberpastete mit Nuss, hausgemachte Quitte-Käse, und in Verjus marinierte Pilzen
Suppe:
Sellerie Creme Suppe aus Palkonya mit gerösteten Hasenleber und Thymian
Fisch:
Forelle gebraten mit Blumenkohl-Texturen und Schupfnudel
Hauptgericht:
Gebratener Damhirsch-Rücken mit Kartoffeln, Rote-Bete-Püree und Waldpilze
Dessert:
Schokoladen-Törtchen mit gerösteten Samen und heißer Pflaumensuppe
4 Gänge (kaltes Vorgericht, Suppe, Fisch oder Hauptgericht, Dessert): 4990,-HUF/Person
5 Gänge (kaltes Vorgericht, Suppe, Fisch, Hauptgericht, Dessert): 5990,-HUF/Person
NUR NACH VORHERIGER BESTELLUNG UND AB 10 PERSONEN KÖNNEN WIR DAS MENÜ SICHERN!
Informieren Sie sich über unsere Tagesangebote.
PalKonyha geöffnet:
Freitag: 18:00-21:00
Samstag: 12:00-14:30 und 18:00-21:30
Wir vorbereiten die Speisen personalisiert, so ist eine vorherige schriftliche Reservierung nötig.
Ab 10 Personen bei einer vorherigen Reservierung erwarten wir unsere Gäste auch an Tagen außer Öffnungszeiten!